간단한 홈베이킹 로투스 마들렌 만들기

홈베이킹의 재미에 푹 빠진 요즘

 

휘낭시에처럼 버터를 태우거나 

흰자를 분리하기에는 귀찮기도해서 

간단하게 만들 수 있는 마들렌을 만들어 봤어요.

 

너무 간단하니까 함께 만들어 봐요~

이번에는 일반 마들렌보다 좀 더 맛있고

모양도 예쁜 로투스 마들렌을 만들어 봤어요.

 

<재료> 12개 분량

버터 90g, 계란 3개, 설탕 50g, 꿀 10g,

베이킹파우더 3g, 박력분 90g, 로투스 12개

만드는 과정은 먼저

계란을 가볍게 풀어주세요.

마들렌은 계란이 통째로 들어가서 편하고 좋아요!

그 다음 설탕을 넣고 섞어주세요.

저는 비정제당으로 사용했습니다.

 

-이 때 버터는 전자레인지에 넣고

녹을때까지 돌려주세요 (약 2-3분)

그 다음으로 가루류를 넣고 섞어주면 돼요.

박력분과 아몬드가루가 조금 있길래 

같이 넣어줬습니다.

 

채에 걸러 주는게 뭉침이 없어 좋은데

저는 패스했어요 ㅎㅎ

거의 다 왔어요!

 

로투스 잼이나 캬라멜 소스를 넣어주셔도 좋고

없으신 분들은

로투스 과자를 뿌셔서 반죽에 섞어주면 됩니다.

이제 마지막으로 녹인 버터를 넣고 섞어주세요.

버터 안태워도 되는거 넘넘 편해요!

버터를 태운 헤이즐넛 버터 사용한 적 있는데

똑같이 맛있습니다~

1시간 정도 냉장고에 휴지 시킨 후

팬닝 해주세요.

 

마들렌 팬에 버터 바른 후
밀가루를 뿌려주시면 다 구운 후 

분리할 때 편해요!

그 다음 반죽 위에

로투스 과자를 올려주시면 돼요.

 

그 다음

210도에 20분 예열한 오븐에

190도 20분 구워주세요~

그럼 이렇게 마들렌이 완성 됩니다.

밀가루를 뿌려뒀더니 

쉽게 분리되었더라구요.

 

또 배꼽이 통통하게 올라온 마들렌

너무 마음에 들더라구요~

잘라보니 뿌신 로투스도 보이고

속이 부드럽고 맛있더라구요~

이렇게 쉽고 간단한데 맛있는 마들렌

 

간단하니까 여러분들도 집에서 도전해보세요~

읽어주셔서 감사합니다^*^